Ideas para el Día de la Candelaria: Atole de Nuez

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Receta para 6 personas o 6 tazas

Para todos nuestros amigos de Centroamérica, España y Cataluña, les explicaremos ésta fiesta: “El Día de la Candelaria”. En esta fiesta se celebra la presentación del Niño Jesús en el Templo y es una costumbre que las personas que el 6 de enero encontraron un muñequito en el pan tradicional del festejo (“Rosca de Reyes”) les toque invitar tamales y atole el 2 de febrero, el “Día de la Candelaria”, y para continuar con nuestro festejo al estilo de las luchas, les paso una receta de atole, será una de varias recetas tanto de atole como tamales para que puedan elegir la que quieran

Ingredientes:
3 tazas de leche

4 cucharadas de harina de fécula de maíz (una marca muy conocida es maicena)
1 taza de nuez molida

2 tazas de agua

4 1/2 cucharadas de azúcar

Preparación:

1. En una cazuela calienta la leche junto con la nuez y el azúcar.
   
2. Toma otro recipiente y disuelve el harina de fécula de maíz con el agua.
   
3. Cuando la leche esté caliente agrega el harina y no dejes de mover, así no se formarán “bolas” o “grumos”. Si tienes poco tiempo mete la mezcla en la licuadora para que no queden ésas horribles “bolas” que saben feo.
   
4. Vierte la mezcla en una olla y pon a hervir por 5 a 7 minutos.
   

Decoración:
Sirve en tazas, pero de preferencia te recomiendo usar jarros de barro, y para que tus invitados puedan mover su atole mientras lo beben arma unos “removedores” para el atole, con los que les dejarás “el ojo morado” porque están muy apantalladotes, lo que necesitas es:

1. Cucharas de plástico (que estén un poco gruesas)
   
2. Luchadores de plástico
   
3. Pistola de siliconas / de silicón
   
4. Plumón de tinta indeleble.
   

Procedimiento:

1. Toma la pistola de silicón y pega el mango de la cuchara a la espalda del luchador, de manera que el cuerpo del muñeco quede como el “mango” de la cuchara.
   
2. Con el plumón indeleble escribe el nombre de tu invitado para que no pierda el atole quede personalizado.
   

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